熏鱼、油爆虾、八宝饭……上海“现制现售”年菜套餐预订热

距离春节还有不到一个月的时间，上海的南京路上年味渐浓，各种龙元素装置、商品将步行街装饰一新，各大商场陆续推出年货节、年货大街等活动，市民们开启了采购年货、年菜的“忙年”热潮，上海特色的干煎带鱼、烧鹅、八宝辣酱、葱烤鲫鱼、熏鱼、油爆虾等各类特色菜品都吸引了众多消费者抢购。

记者走访南京路上几家特色餐饮店发现，虽然距离春节还有将近一个月的时间，但很多家餐厅的年夜饭已经基本预订完，甚至有店家表示一年前就已接单；而不少社会餐厅年夜饭的包间也已早早约满，只剩大堂还有一些位置可预订。为了满足一些家庭聚餐的需求，不少餐厅还推出年夜饭套餐、盆菜“现制现售、当天提货”的服务，“现制现售”成为不少热门餐厅在年夜饭经济中的新举措，受到大批消费者欢迎。

记者从一家老字号餐厅了解到，餐厅从去年12月初就开启了年夜饭家宴套餐的销售，目前已经销售2万多单。一些居家养老的老年人群体、在沪工作不回家过年的年轻夫妻等，也有强烈的用餐需求，针对这些5人以下在家吃年夜饭的群体，餐厅也推出了3套针对小家庭的六菜一汤的全家福套餐，目前这类套餐尤其受欢迎，预订量超过了10万套。餐厅总厨告诉记者，很多传统本帮菜制作过程繁琐、操作复杂，餐厅提前帮消费者把繁琐的步骤做好，消费者只要拆开包装，简单处理就可以食用，既能让大家吃到餐厅里纯正本帮菜的味道，也让消费者在家准备年夜饭更便捷。

监制：胡姗姗

策划：许梦可

记者：俞翔 杨敦煌

编辑：张莫怡